El uso de las ciclodextrinas en el ámbito deportivo y terapéutico

DEFINICIÓN

Las ciclodextrinas son oligosacáridos cíclicos formados por unidades de glucosa unidas mediante enlaces α-(1,4)-glicosídicos, que adoptan una estructura en forma de cono o anillo con un interior hidrofóbico y un exterior hidrofílico.  

Esta característica les permite encapsular moléculas lipofílicas en su cavidad, mejorando su solubilidad, estabilidad y biodisponibilidad. Se clasifican principalmente según el número de unidades de glucosa que las componen.

 

TIPOS PRINCIPALES DE CICLODEXTRINAS

1 - Alfa-ciclodextrina (α-CD)

Formada por 6 unidades de glucosa. 

Posee la cavidad más pequeña (diámetro: 4,7–5,3 Å), adecuada para moléculas pequeñas como gases, ácidos grasos de cadena corta o compuestos alifáticos.

Usada en la encapsulación de aceites esenciales y en productos alimentarios para estabilizar aromas volátiles. 

2 - Beta-ciclodextrina (β-CD)

Compuesta por 7 unidades de glucosa. 

Es la más utilizada industrialmente por su equilibrio entre tamaño de cavidad (6,0–6,5 Å), disponibilidad y costo. 

Ideal para formar complejos con compuestos aromáticos, heterocíclicos y fármacos poco solubles, como el itraconazol o el piroxicam. 

Tiene baja solubilidad en agua, lo que limita su uso directo; por ello, se emplean derivados modificados (como la hidroxipropil-β-ciclodextrina). 

3 - Gamma-ciclodextrina (γ-CD)

Formada por 8 unidades de glucosa. 

Tiene la cavidad más grande (7,5–8,3 Å), adecuada para moléculas voluminosas como esteroides, vitaminas liposolubles (A, D, E) o complejos polifenólicos.

Altamente soluble en agua y bien tolerada.

Usada en cosmética para encapsular retinol o vitamina C, y en alimentos funcionales para estabilizar ingredientes bioactivos. 

 

APLICACIONES POR TIPO

La alfa-ciclodextrina se utiliza en la encapsulación de aromas y estabilización de aceites esenciales. Algunos ejemplos son el café aromatizado y los productos de panadería.

La beta-ciclodextrina tiene aplicación farmacéutica (pues mejora la solubilidad) y reduce el amargor. Algunos ejemplos son el itraconazol, el piroxicam y las bebidas funcionales.

La gamma-ciclodextrina se usa en cosmética avanzada y suplementos nutricionales como son por ejemplo las cremas antiarrugas o los suplementos con vitamina D.

 

LAS CICLODEXTRINAS MODIFICADAS

Para superar limitaciones como baja solubilidad o toxicidad potencial, se han desarrollado derivados químicos de las ciclodextrinas naturales:

1. Hidroxipropil-β-ciclodextrina (HP-β-CD)

Mayor solubilidad en agua.

Menor toxicidad renal.

Usada en formulaciones oftálmicas, nasales y tópicas.

Ejemplo: mejora la solubilidad del minoxidil en tratamientos para la alopecia. 

2. Metil-β-ciclodextrina (M-β-CD)

Alta capacidad de extracción de colesterol.

Usada en investigación biomédica y en productos dermatológicos.

También empleada en sensores ambientales para la detección de contaminantes.

Y en sistemas de liberación controlada pues forma nanopartículas que encapsulan fármacos o material génico, permitiendo así una liberación controlada de sustancias mediante estímulos específicos.

3. Dextrina cíclica altamente ramificada (HBCD / Cluster Dextrin)

No es un complejo de inclusión (que encapsula fármacos, fragancias o lípidos) sino un carbohidrato deportivo derivado de la ciclodextrina. 

Absorción lenta y constante, ideal para mantener energía durante el ejercicio.

Usada en suplementos para deportistas.

 

TOXICIDAD DE LAS CICLODEXTRINAS

Algunas ciclodextrinas pueden presentar toxicidad dependiendo de la vía de administración y la dosis. 

Principales consideraciones de toxicidad:

Vía oral: Las ciclodextrinas naturales (α, β, γ) son generalmente seguras cuando se ingieren, ya que no se absorben en el tracto gastrointestinal y son degradadas por la microbiota intestinal.  

Se consideran GRAS (Generalmente Reconocidas como Seguras) por la FDA en ciertas aplicaciones alimentarias. 

Vía parenteral (inyección): Aquí aparece el mayor riesgo.

La β-ciclodextrina natural es hemolítica y nefrotóxica si se administra por vía intravenosa, ya que forma complejos con el colesterol de las membranas celulares, causando hemólisis y daño renal.

El orden de hemoliticidad es: β-CD > α-CD > γ-CD.

Por ello, solo se usan derivados modificados (como HP-β-CD o SBE-β-CD) en formulaciones inyectables, ya que son menos tóxicos y más solubles. 

Dosis seguras:

La OMS recomienda no exceder 6 mg/kg/día de ciclodextrinas.

Para derivados como HP-β-CD, la dosis segura por vía parenteral no debe superar 15 mg/kg/día.

 

DEFINICIÓN DE LA CLUSTER DEXTRIN O DEXTRINA CÍCLICA ALTAMENTE RAMIFICADA

Cuando mencionamos a partir de ahora las ciclodextrinas en la entrada de hoy nos referimos específicamente a este tipo de dextrina modificada.

Ciclodextrina (cluster dextrin) es el nombre que recibe un nuevo tipo de carbohidrato de alto rendimiento, el cual posee una serie de propiedades diferenciadoras con el resto de bebidas deportivas.

Esta ciclodextrina en particular se obtiene como resultado de la degradación enzimática del almidón de maíz (amilopectina), dando lugar a un producto con forma toroidal, una estructura en forma de cono con una cavidad central.

 

QUÉ ES EL ÍNDICE GLUCÉMICO

Antes de continuar debemos comprender qué es exactamente el índice glucémico (IG).

El índice glucémico (IG) es una medida que indica qué tan rápido y en qué medida un alimento eleva los niveles de glucosa en sangre después de ser consumido, en comparación con la glucosa pura (que tiene un IG de 100). 

Solo los alimentos que contienen carbohidratos tienen un índice glucémico. Se clasifican en:

Bajo IG: menos de 55 (aumento lento y gradual de la glucosa). 

Medio IG: entre 56 y 69. 

Alto IG: 70 o más (aumento rápido de la glucosa).  

Este valor ayuda a elegir alimentos que mantienen niveles estables de energía, especialmente útil en diabetes, control de peso y deporte. Factores como la cocción, la madurez del alimento o su combinación con grasas, proteínas o fibra pueden modificar su IG.

 

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DE LAS CICLODEXTRINAS CLUSTER DEXTRIN

Bajo índice glucémico (IG): Facilita una liberación sostenida de glucosa en sangre sin causar picos bruscos de insulina. Esta propiedad favorece una energía estable durante el ejercicio prolongado y mejora la tolerancia gastrointestinal, haciéndola ideal para consumir antes, durante o después del entrenamiento. 

Alto peso molecular: Permite una liberación sostenida de energía. 

Baja osmolaridad: La osmolaridad se refiere a la concentración de partículas disueltas en una solución. En el contexto de los suplementos deportivos, una baja osmolaridad significa que el carbohidrato no atrae mucha agua hacia el estómago, lo que favorece un vaciado gástrico más rápido y reduce el riesgo de malestar gastrointestinal (hinchazón, náuseas, pesadez). 

Alta solubilidad: Se disuelve fácilmente en agua sin formar grumos, manteniendo la solución clara. 

Bajo índice de dulzor: Sabor neutro, ideal para mezclar con otros suplementos sin alterar el sabor. 

Rápido vaciamiento gástrico: Pasa rápidamente del estómago al intestino, facilitando una absorción eficiente. 

 

BENEFICIOS PARA EL RENDIMIENTO DEPORTIVO

Energía sostenida: Mantiene niveles estables de glucosa en sangre durante ejercicios prolongados. La ciclodextrina abandona el estómago y comienza a absorberse en aproximadamente 20 a 30 minutos después de su consumo, gracias a su baja osmolaridad y alta solubilidad.

Sin picos de insulina: Libera insulina de forma gradual, lo que permite la coexistencia de ácidos grasos libres como fuente de energía, sin inhibir la quema de grasa. 

Mejora el rendimiento en deportes de resistencia: Estudios indican mayor rendimiento en ciclistas y corredores en comparación con la maltodextrina. 

Digestión cómoda: Ideal para entrenamientos intensos o largos, ya que reduce náuseas, hinchazón o pesadez estomacal. 

Recuperación muscular: Ayuda a reponer depósitos de glucógeno muscular cuando se consume post-entreno, especialmente combinado con proteínas. 

BENEFICIOS ESPECÍFICOS PARA DEPORTISTAS

La ciclodextrina cluster dextrin ayuda a la mayoría de deportistas, ya que sus beneficios llegan a dos grupos principalmente :

Por un lado tenemos los beneficios en deportistas que tienen una prueba de larga duración, ya que reduce los problemas gastrointestinales y efectos secundarios observados en distintas bebidas de reposición.

Por otro lado, en deportistas que realizan ejercicios anaeróbicos como sprints o pesas, ya que favorecen el uso de glucosa a nivel celular en un tiempo más corto que el resto de carbohidratos, sin elevar en gran medida la insulina.

Artículo completo de HSN aquí.

 

INCONVENIENTES DE LAS CICLODEXTRINAS CLUSTER DEXTRIN

Aunque las ciclodextrinas son bien toleradas y ofrecen múltiples beneficios, pueden presentar algunos inconvenientes:

Problemas gastrointestinales en dosis altas: Aunque su baja osmolaridad reduce el riesgo, el consumo excesivo puede causar dolor abdominal, diarrea, náuseas o hinchazón en personas sensibles. 

Posibles alergias: Personas alérgicas al maíz (fuente del almidón) podrían reaccionar, aunque es raro.

Interacciones medicamentosas: Pueden interferir con la absorción de ciertos fármacos, especialmente si se consumen al mismo tiempo. 

Coste elevado: Es más cara que otros carbohidratos como la maltodextrina o la dextrosa.

Uso inadecuado en deportes de alta intensidad: Al tener un índice glucémico bajo, puede no proporcionar la glucosa rápida necesaria para ejercicios explosivos, lo que podría limitar la formación de lactato y afectar el rendimiento. 

Para ejercicios explosivos (como sprints, levantamiento de pesas o ejercicios de alta intensidad de corta duración), se recomienda carbohidratos de alto índice glucémico que proporcionen glucosa rápida para generar energía inmediata. 

BENEFICIOS DE LAS CICLODEXTRINAS CLUSTER DEXTRIN PARA LOS TRABAJADORES DE LA LUZ

A veces los Pilares de la Existencia son sometidos a muy fuertes presiones vibratorias y altas demandas de energía.

Esto sucede por ejemplo cuando se requiere balancear el campo magnético terrestre en situaciones de emergencia.

En tales casos las ciclodextrinas pueden ser muy útiles pues ellas permiten :

Reducir la fatiga muscular durante los momentos de actividad del cuerpo físico, cuando él debe moverse.

Mejorar la recuperación al reponer rápidamente los depósitos de glucógeno. 

Mantener el rendimiento durante esfuerzos prolongados, incluso en personas con baja resistencia. 

Facilitar en gran medida la digestión sin causar molestias gastrointestinales, común en personas sensibles.

 

VENTAJAS DE LAS CICLODEXTRINAS CLUSTER DEXTRIN RESPECTO A LAS FRUTAS Y MIEL

Absorción más estable: Libera glucosa de forma sostenida sin picos de insulina, a diferencia de la miel o cierta fruta en zumos, que puede causar subidas y bajadas bruscas de energía. 

Baja osmolaridad: Vacía el estómago más rápido y reduce el riesgo de náuseas, hinchazón o diarrea, un problema común con frutas o miel durante los esfuerzos intensos. 

Alta solubilidad: Se disuelve completamente en agua sin grumos, ideal para las bebidas.

Mayor tolerancia gastrointestinal: Su estructura molecular avanzada la hace más fácil de digerir que las frutas, que contienen fibra y fructosa en cantidades que pueden causar malestar. 

No causa fermentación intestinal significativa: su estructura altamente ramificada y su rápida absorción en el intestino delgado reducen la cantidad disponible para la fermentación bacteriana en el colon. Esto la hace muy tolerable, incluso en personas sensibles, y minimiza riesgos de gases, hinchazón o flatulencias durante el ejercicio.

Dosis precisas y concentradas: Permite ingerir altas cantidades de carbohidratos (50-90 g/h) sin volumen alimentario. 

Las ciclodextrinas son aptas para candidiasis, ya que no es un azúcar simple que alimente al hongo candida albicans. De hecho, su estructura molecular compleja y su digestión lenta la hacen poco disponible como fuente de nutrientes para microorganismos intestinales patógenos.

La ciclodextrina no alimenta los parásitos. Su estructura molecular no es digerible por muchos microorganismos, lo que dificulta su aprovechamiento por parásitos intestinales.

La ciclodextrina es apta para personas con SIBO (sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado) debido a su baja osmolaridad y alta digestibilidad, lo que permite un vaciado gástrico rápido y minimiza la fermentación en el intestino delgado.  

A diferencia de otros carbohidratos fermentables (como los FODMAP), la ciclodextrina se absorbe eficientemente en el intestino delgado sin alimentar a las bacterias en exceso, reduciendo así el riesgo de hinchazón, gases o malestar abdominal. 

Su estructura molecular compleja evita los picos de insulina y no promueve el crecimiento bacteriano, lo que la convierte en una opción segura y bien tolerada habitualmente incluso en personas con alta sensibilidad intestinal o colon irritable. 

 

LA ISOMALTULOSA COMO ENERGÍA ALTERNATIVA DE LARGA DURACIÓN

La palatinosa (isomaltulosa) se obtiene principalmente de la sacarosa de la remolacha azucarera, mediante un proceso de reorganización enzimática que transforma el enlace entre la glucosa y la fructosa.  

También puede extraerse del jugo de caña de azúcar y se encuentra naturalmente en la miel y la melaza. Es un producto 100 % vegano, no transgénico y de origen natural.

La palatinosa (también conocida como isomaltulosa) es por lo tanto un disacárido natural compuesto por glucosa y fructosa unidas por un enlace α-1,6, lo que le confiere propiedades únicas:

Índice glucémico bajo (32): Libera glucosa de forma lenta y sostenida, evitando picos de insulina. Aunque no hay un tiempo exacto de absorción en minutos, su digestión es aproximadamente de 4 a 5 veces más lenta que la sacarosa, y se absorbe a lo largo del intestino delgado, lo que permite una liberación gradual de energía.

Energía estable: Ideal para deportes de resistencia, ya que mantiene niveles constantes de glucosa en sangre

Aumenta el consumo de las grasas: Al no elevar bruscamente la insulina, favorece el uso de lípidos como fuente de energía. 

Digestión completa en el intestino delgado: No fermenta en exceso, lo que reduce el riesgo de gases o hinchazón. Es apta también para SIBO, candidiasis y colon irritable. Su digestión ocurre principalmente en el intestino delgado mediante enzimas específicas, lo que evita que llegue al colon en grandes cantidades y no alimenta por lo tanto a bacterias ni parásitos. Su bajo poder fermentativo reduce el riesgo de gases, hinchazón o molestias abdominales, lo que la hace bien tolerada habitualmente en personas con sensibilidad intestinal. 

No cariogénica: No contribuye al desarrollo de caries dental. 

Térmicamente estable: Puede usarse en cocción y repostería. 

Aporta 4 kcal/g, como cualquier carbohidrato, pero con un poder edulcorante del 50% respecto al azúcar común.

 

La palatinosa se toma principalmente:

Antes del entrenamiento o esfuerzo (entre 60 y 90 minutos): Ideal para esfuerzos de larga duración ya que proporciona energía sostenida. 

Durante el ejercicio: En actividades que superen las 2 horas, se puede consumir cada 40-60 minutos para mantener niveles energéticos constantes. 

Combinada con otros carbohidratos: Puede mezclarse con fuentes de absorción rápida (como las ciclodextrinas) para cubrir diferentes necesidades energéticas. 

No es ideal post-entreno: Por su absorción lenta, no es la mejor opción para reponer glucógeno rápidamente tras el ejercicio. 

Dosis recomendada: entre 30 y 60 gramos por hora de ejercicio, dependiendo de la intensidad y duración.

 

LAS CICLODEXTRINAS COMO DISOLVENTES DEL COLESTEROL

Un determinado tipo de ciclodextrinas, en concreto la 2-hidroxipropil-β-ciclodextrina, permite disolver el colesterol de un modo efectivo y los lípidos dañinos en la paredes arteriales, según investigaciones del doctor Mark Sircus.


Resumen textual obtenido de varias fuentes médicas, deportivas, y nutricionales.

NOTA LEGAL

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